从茶看文化自信——茶文化开博体育

　　开博体育茶，中华民族的国饮。中国茶文化是中国传统文化大观园中的一朵璀璨的奇葩。无数文人雅士对茶有着独特的感悟，总结即成茶道。今天弘扬中国茶道，不仅展现了中华民族新时代的文化自信，更是作为世界上仅有的文化从未中断发展的文明古国的优秀文化资源。弘扬中国茶道，是实现中华民族伟大复兴中国梦重要任务之一。茶作为人们生活中经常用到的日常音饮品，新时代深入挖掘中国茶道内涵，彰显中华传统文化的独特魅力，对于提高中国文化软实力，从而增强国人自信，构建人类命运共同体都有着重要意义。

　　“茶”，英文名“tea”，这是西方国家在大航海时代第一次踏上东南沿海时根据当地人对于茶叶的闽南语发音确定的拼写单词，间接证明了茶起源于中国，中国是茶的故乡。中国人饮茶始于先秦时期，在神农（即炎帝）时期，《神农百草经》有这样的描述：“神农尝百草开博体育，日遇七十二毒，得茶而解之”，随后出现了人工栽培的茶树。但是最初茶就是一种单纯的饮品，汤的制作方式也与现在的主流方法完全不同。茶以文化面貌出现，就要追溯到汉代，从那时候开始，茶便逐步走进大众的日常生活之中。被誉为茶圣的陆羽就著有《茶经》三卷，发展出茶道的文化审美需求。

　　茶树物种从中国云贵地区起源，饮茶习惯从中国走出，茶文化向外传播开博体育，茶叶贸易曾数度影响世界，波士顿倾茶事件、战争，茶叶在其中都是非常重要的原因开博体育，茶叶的重要性和世界人民对它的喜爱，亦可见一斑开博体育。比如说红茶，从创始至今约450载，也几度萧条、几近不振。有些大企业在省市优质茶产区建立基地，利用当地茶青原料，制成具有地域特色的优质茶产品。不但丰富了中国的茶产业结构，更是带动当地茶产业发展和茶农增产增收，引导当地茶农、在生态环境保护和经济水平提升之间寻得完美平衡，建设生态美丽中国。

　　历史在发展，茶叶种类不断增多，制茶技术不断进步。目前，世界上有 160 多个国家、30 多亿人饮茶，有 50 多个国家种植茶叶。这种神奇的东方树叶更是征服了整个英国社会。比较确切的说法是在《马可波罗行纪》中，从 1637 年开始，茶叶作为商品输入西方国家，同时被英国人视为奢侈品。18 世纪，中国乌龙经过两个世纪的漫长发展逐渐风行英伦，殖民者又将其传入早期的美国、加拿大以及澳大利亚等新兴殖民地。在英语中专门有“teatime”一词，英式早茶、上午茶、下午茶等，形成了独具特色的英伦茶文化，对英国人的生活方式产生了极其深远的影响。

　　茶叶是一种极具地域和时域性的农产品，产地稍有不同，抑或是采茶时机不当，对专业鉴茶师来说，这些泡出来的茶汤就有巨大的风味差距。很多的茶叶品种生产分散，比如在云南山区，有很多古茶树在那些地方自生自灭生长了上千年，从这些古树上面采下的茶叶，稍经加工，就是品相极好的绿茶，冲泡后所得茶汤色泽透亮，淡淡的香气扑面而来，但是这样生产的茶叶数量少，也正是因为这样的树数量太少而且分散，产地稍有不同就很容易导致茶叶质量不一，不能将其集中加工，产地也因此精确到了某一个山头的一棵树的程度，所以很少有人能喝到这些茶树出产的茶叶，需要有大型茶企投入资源对那些地区的古茶树资源进行整合，同时也可以此作为稀缺货源的名号，自然环境下出产的茶叶概念在当今追求生态自然的市场必然有所作为。

　　茶叶自古以来就是中国对外经贸往来的重要商品，在战争前的对外茶叶贸易更是产生了巨额的贸易顺差。茶文化也是中华文明向世界展示的重要部分。国盛茶兴，国家的强盛、文化的繁荣、经济的发展，将推动中国茶叶产业的复兴和繁荣开博体育。随着中国经济高速发展，成为全球第二经济体也已十年有余，更应该趁此百年未有之大变局，在文化自信不断提升的时代背景下，推动中国茶文化自信、技术自信和标准自信。在国内，继续精耕茶叶、深耕文化，推动产业，助力扶贫，推广茶文化、树立标准、建设品牌，让全世界共享中国茶和博大精深的中国茶文化。