茶文化｜中国茶文化发展的阶段与特点开博体育

　　开博体育中国是茶及茶文化的发源地，“茶之为饮，发乎神农氏，闻乎鲁周公”，唐朝陆羽所著的《茶经》是世界上第一部关于茶的科学专著开博体育。中国茶道所讲求的清、静、和、美与传统文化的天人合一完美契合。

　　中国茶文化的发展经历了以下阶段：两晋南北朝茶文化的萌芽期、唐代茶文化的形成期、宋代茶文化的兴盛期、元明清茶文化的持续发展期和当代茶文化的再现辉煌期。

　　随着文人饮茶习俗的兴起，茶渐渐脱离饮食走入文化领域，出现了一些关于茶的文学作品，茶的天然韵味及冲饮过程带给人的恬淡、幽远意境，与文人名士的修养心性、体味不凡不谋而合。同时，茶文化开始与宗教结合。

　　伴随茶叶加工技术和饮用方式的变化，对茶和水的选择、烹煮方式以及饮茶环境越来越讲究。以陆羽《茶经》为标志，将诸子百家精华与诗人的气质和艺术思想渗透其中，探讨饮茶艺术、茶道精神。

　　这是历史上茶饮活动最活跃的时期。宫廷用茶已分等级，茶馆文化出现，开始绣茶、斗茶开博体育、分茶等活动。斗茶是一种茶叶品质的比较方法，最早是用于贡茶的选送和市场价格的竞争，所以也称“茗战”，延续至今。

　　宋代的茶事兴旺让茶艺繁复、琐碎、奢侈，失去了茶文化原本的朴实与清淡。这阶段由繁到简，然后又趋于精细开博体育，之后更加平民化，特别是明清茶馆发展迅速，大碗茶出现，茶馆成为民间娱乐场所。

　　当代茶文化复兴起于二十世纪八十年代，始于台湾开博体育，涌现了许多茶文化研究专著和成果。中国茶文化发展至今，已不再是一种简单的饮食文化，而是一种历史悠久的民族精神特质，讲究天地山水人的合而为一。

　　当下，茶饮店火爆，茶文化继续向时尚、健康、简便方向发展，成为大众化消费文化的一部分开博体育。