茶开博体育文化_

　　开博体育          西湖龙井，产于浙江杭州西湖区， 碧螺春，产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。 信阳毛尖，产于河南信阳车云山。 君山银针，产于湖南岳阳君山。 六安瓜片，产于安徽六安和金寨两县的齐云山。 黄山毛峰，产于安徽歙县黄山。 祁门红茶，产于安徽祁门县。 云南潽洱，产于云南省的西双版纳地区。 铁观音，产于福建安溪县。 武夷岩茶，产于福建崇安县。

　　抗衰老、降血脂、防动脉硬化、降低心血管疾病（绿茶本身含有茶甘宁，茶甘宁 是提高血管韧性的，使血管不容易破裂） ；瘦身减脂、防龋齿、清口臭、防癌、 美白及防紫外线作用；抗菌开博体育，具备整肠的功能；可改善消化不良情况，如由细菌 引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。

　　 碧螺春是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已 有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭 山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺 春”。

　　唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的 碧螺春， 茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结， 白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。 此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。 主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

　　 黄山毛峰是汉族传统名茶，中国十大名茶之一， 属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以 又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。 每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄 山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶 外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且 带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气 结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇 甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披 身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶 取名为黄山毛峰。[

　　 铁观音，福建安溪汉族茶农发明于1725-1735年间。发 源于安溪县西坪镇尧阳山麓（王说）。属于乌龙茶类， 是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。介于绿茶和红 茶之间，纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜 生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面 呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥 厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍 歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之 称，这是纯种特征之一。属于半发酵茶类。具有一般茶 叶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、 防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒 酒等功效。2010年以“十大名茶之首”亮相上海世博会。

　　 茶叶的种类有很多种划分方法，可以根据制造 方法不同和品质上的差异、出口茶的类别、茶叶 加工不同、产地不同、生长环境不同等划分成不 同的茶叶的种类;具体介绍如下： 根据制造方法不同和品质上的差异，划分茶 叶的种类 绿茶、红茶、乌龙茶(即青茶)、白茶、黄茶 和黑茶六大类。 根据我国出口茶的类别划分茶叶的种类 绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶 和速溶茶等几大类。

　　4、同步说：最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料，也可能作为烤煮的食物， 同时也逐渐为药料饮用； 5、交际说：《载敬堂集》载：“茶，或归于瑶草，或归于嘉木，为植物中珍品。稽古 分名槚蔎茗荈。《尔雅· 释木》曰：‘檟，苦茶。’蔎，香草也，茶含香，故名蔎。 茗荈，皆茶之晚采者也。茗又为茶之通称开博体育。茶之用，非单功于药食，亦为款客之上 需也。”有《客来》诗云：“客来正月九，庭迸鹅黄柳。对坐细论文，烹茶香胜 酒。”（《载敬堂集· 江南靖士诗稿》）此说从理论上把茶引入待人接物的轨畴，突 显了交际场合的一种雅好，开饮茶成因之“交际说”之端。

　　 春天末期（阳历6月份）前采制的茶。经常说雨前茶就是这个时期 的茶。和明前茶、谷雨茶相比，但是耐泡好喝，价位相对比较便宜。

　　 夏茶  夏天采制的茶。叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓， 味道微苦，耐泡。  白露茶  茶叶经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。 白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样 干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味。

　　 西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于 浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。具有1200 多年历史[1] 。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞 西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶 树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优 次分作1～8级。外形扁平挺秀，色泽绿翠，内 质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色 绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

　　 信阳毛尖又称豫毛峰，汉族传统名茶，属绿茶类。 中国十大名茶之一，河南省著名特产。由汉族茶 农创制于民国初年。主要产地在信阳市和新县， 商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有“细、 圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的 独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、 去腻消食等多种营养价值。信阳毛尖品牌多年位 居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。1915年在 巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖， 1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶 综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。

　　 3、黑茶的功效与作用 补充膳食营养、助消化、解油腻、顺肠胃；降脂、减肥、 软化人体血管、预防心血管疾病；抗氧化、延缓衰老， 延年益寿；抗癌、抗突变、降血压；降血糖，  、 杀菌、消炎、利尿解毒、降低烟酒毒害。   4  、乌龙茶功效与作用美肤，抵抗衰老：饮用乌龙茶可以 使血中维生素  C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少。瘦身：不 可多得的减肥品。防蛀牙：饭后一杯乌龙，茶中含有的 多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效。改善皮肤过 敏。、

　　 六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简 称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称 “庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上 品、极品茶；清为朝廷贡茶。

　　 六安瓜片，为绿茶特种茶类。“具有悠久的历史底蕴和 丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一 无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片 形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后， 可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前 后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求 “嫩”。

　　     简介 茶的种类 茶的功效 茶文化对现代社会的作用 喝茶的讲究

　　 中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现 和利用已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶 是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于 唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。中国茶文化糅合佛、 儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩！ 中国茶区辽阔开博体育，茶区划分采取3个级别，即一级茶区 （以西南、江南地区为表），二级茶区（以西北、江 北），三级茶区（以华南地区为代表）。同时，茶也已 成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的 绿色饮料。茶融天地人于一体，提倡“天下茶人是一 家”。

　　2 、红茶的功效与作用 红茶品性温和、香味醇厚，可以帮助胃肠消化、去油腻、开胃口、助养生促食欲 , 可利尿、消除水肿。有强壮心肌功能。抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的 感冒， 并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。 红茶功效不逊于绿茶且更有益于心脏。对脾胃虚弱的人来说， 喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。

　　 黄茶的功效与作用 黄茶是沤茶，在沤的过程中，  产生的消化酶，可保护脾胃，提高食欲，帮助消化。消化酶能恢复 脂肪细胞代谢功能，化除脂肪。黄茶中的茶多酚、氨基酸、可溶糖、 维生素等营养物质，防治食道癌。黄茶鲜叶中天然物质保留有85％ 以上，这些物质能杀菌、消炎。    6、白茶的功效与作用  白茶是一种轻微发酵茶。白茶功效具有三抗（抗辐射、抗氧化、 抗肿瘤）三降（降血压、降血脂、降血糖）之保健功效，同时还有 养心、养肝、养目、养神、养气、  养颜的养身功效。  可治糖尿病、预防脑血管病、降血压、抗病毒提高免疫力。

　　“荼”（tu)、“茶”二字之转变  《九经》无茶字，或疑古时无茶，不知《九经》亦无灯 字，古用烛以为灯。于是无茶字，非真无茶，乃用荼以 为茶也。不独《九经》无茶字，《班马字类》中根本无 茶字。至唐始妄减荼（tu）字一画，以为茶字，而荼之 读音亦变。荼，初音同都切，读若徒，诗所谓“谁谓荼 苦”是也。东汉以下，音宅加切，读若磋；六朝梁以下， 始变读音。唐陆羽著《茶经》，虽用茶字，然唐岱岳观 王圆题名碑，犹两见荼字，足见唐人尚未全用茶字。 （清席世昌《席氏读说文记》卷一）只可谓荼之音读， 至梁始变，茶之体制，至唐始改而已。（摘自黄现璠著 《古书解读初探》，广西师范大学出版社，2004年7月 第1版）

　　 清明节（阳历4月5号）前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽 采制而成。这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香。因为生长 速度慢，几乎100%嫩芽头，是绿茶级别最高级别的茶。最 大特征是芽头细小多豪汤色明亮。

　　 谷雨茶  谷雨（阳历4月20号）前采制的茶。春季温度适中， 雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正 式形成。泡好’条形‘虽然仅次于明前级，但是味 道稍微加重了。这种茶结合了对绿茶外形的档次感、 还它的口感为一体。（外形，口感各占50%）。主 要适合稍高档消费的人群。

　　 祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、 中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是 一种汉族传统名茶，中国历史名茶，著名红茶精 品。由安徽省汉族茶农创制于光绪年间，但史籍 记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省 祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县， 以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉 高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有 盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉， 香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。相 关经典名句：“一器成名只为茗，悦来客满是茶 香。”

　　1、祭品说：这一说法认为茶与一些其它的植物最早是做为祭品用的，后来有人尝食发 现食而无害，便“由祭品，而菜食，而药用”，最终成为饮料；

　　2、药物说：这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的”。《神农本草经》中 写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”；

　　3、食物说：“古者民茹草饮水”，“民以食为天”，食在先符合人类社会的进化规律；

　　 君山银针是汉族传统名茶，中国名茶之一。产于 湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山 银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小 均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整， 而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称 “金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月 来。”君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。 据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西 藏。

　　 茶为一种植物，可食用、解百毒、长品易健康、长寿开博体育，茶品顺为最 佳、还可作药用，所以就有一句茶乃天地之精华，顺乃人生之根本。 因此道家里有茶顺为茗品。

　　 茶，属于山茶科，为常绿灌木或小乔木植物，植 株高达1-6米。茶树喜欢湿润的气候，在中国长 江流域以南地区广泛栽培。茶树叶子制成茶叶， 泡水后使用。茶树种植3年就可以采叶子。一般 清明前后采摘长出4-5个叶的嫩芽，制作茶叶质 量非常好，属于珍品。广泛流行于世界的保健饮 品，起源于中国。中华茶文化博大精深，汉人饮 茶已有几千年的历史。[1] 三皇五帝时代便有神 农以茶解毒的故事。

　　 随着茶渐渐成为人们生活中不能缺少的伴侣，饮 茶的境界也进一步升华开博体育，进而形成了茶文化。而 在中国也只有茶这种植物，与高深莫测的「道」 连在了一起，周身弥漫着平和虚静的道气。「茶 道」这一词最初见于唐代《封氏闻见记》： 「……茶道大兴。王公朝士无不饮者。」而「茶 道」的创始者，正是《茶经》著书之人——陆羽， 后人尊称其为茶圣。与此同时茶道也传到了日本， 举国上下盛行饮茶之风，并在修行人所追求的精 神境界中，茶道进一步提纯为一门「和、敬、清、 寂」的禅门艺术，禅茶一味，道在茶中行。