茶文化系列专题（开博体育三）茶文化的特性

　　开博体育中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶树开博体育、利用茶叶和栽培茶树的国家，中国也是世界茶道的宗主国。茶文化的形成，有其独特的特性，而桐柏茶文化在沿袭中国茶文化的茶道和茶礼的同时，也形成了独特的茶文化特性：

　　茶文化的形成和发展其历史非常悠久。武王伐纣时，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国时期，茶叶已有一定规模。先秦时《诗经》总集已有茶的记载。而“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的传说就起源于桐柏。

　　秦汉统一中国后，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝时，已有饮茶之风。隋朝时，全民普遍饮茶。至唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无茶”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶的习俗开博体育。桐柏因其独特的地理位置和悠久的种茶历史，在唐朝时已经成为全国闻名茶区。

　　宋朝初期，流行斗茶、贡茶和赐茶，由于宋朝繁荣的商业活动，促进了整个中国的经济贸易，桐柏的茶产业更是达到了辉煌的巅峰，成为了全国十三大茶场之一。

　　历史上的茶文化注重文化意识形态，以雅为主，着重于表现诗词书画、品茗歌舞。茶文化在形成和发展中，融化了儒家思想、道家和释家的哲学色泽，并演变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的重要组成部分和独具特色的一种文化模式。

　　“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”，见客先上茶，这是桐柏人的礼俗。不倒茶，主人会觉得自己怠慢了客人，不饮茶，客人会以为自己不受欢迎，言语不畅。一杯香茗捧上，氤氤氲氲中散发着缕缕情谊，宾客之间的交谈才气氛融洽，不知不觉就拉近了彼此的距离。

　　物质文明和精神文明建设的发展，给茶文化注入了新的内涵和活力，茶文化内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、创新和发展。新时期茶文化溶进现代科学技术、现代新闻媒体和市场经济精髓，使茶文化价值功能更加显著开博体育、对现代化社会的作用进一步增强。

　　桐柏山独特的自然生态环境，造就了桐柏山茶特有的品质和风味，唐朝时已是闻名茶区，宋朝时即为全国十三大茶场之一开博体育，现为河南省产茶重点县、优质茶叶生产基地，全县有优质生态茶园5万亩，年产干茶1000余吨。

　　各民族酷爱饮茶，茶与民族文化生活相结合，形成各自民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及喜庆婚礼，以民族茶饮方式为基础，经艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺，更富有生活性和文化性 ，表现出饮茶的多样性和丰富多彩的生活情趣。

　　桐柏县近年来以发展特色产业为核心，打造特色农产品品牌。茶产业一直是桐柏县农业特色产业，目前已形成了以桐柏红、桐柏玉叶为主的两大品牌茶叶，先后获得多项省部级荣誉称号。桐柏红茶先后被评为全省新名茶、省重点扶持发展的茶叶品牌、省最具潜力的茶品牌开博体育、河南红茶“四大名枞”等。

　　名茶、名山、名水、名人、名胜孕育出各具特色的地区茶文化。中国地区广阔，茶类花色繁多，饮茶习俗各异，加之各地历史、文化、生活及经济差异，形成各具地方特色的茶文化。

　　据我国著名农学专家庄晚芳先生编著的《茶树栽培学》记载：“桐柏山脉一带茶区唐朝已成为著名茶区”。又据《唐书·地理志》记载：“义阳土贡品有茶”桐柏古时属义阳辖区。宋时，桐柏山茶场曾为全国十三大茶场之一。明朝王象谱《广群芳谱》卷十《桐柏山志》记载：“瀑布山”（即太白顶）名紫凝山，产大叶茶。

　　古老的中国传统茶文化同各国的历史、文化、经济及人文相结合，中国茶文化是各国茶文化的摇篮。演变成英国茶文化、日本茶文化、韩国茶文化、俄罗斯茶文化及摩洛哥茶文化等。

　　茶人不分国界、种族和信仰，茶文化可以把全世界茶人联合起来，切磋茶艺、学术交流和经贸洽谈。桐柏红茶业已连续举办两届“桐柏红-红动中原”茶友会，旨在因茶而聚，以茶结缘，让更多的人了解中国茶文化、中原茶文化和桐柏茶文化。