开博体育茶书精选丨 茶叶质量与安全学

　　开博体育本教材系统介绍了茶叶质量与安全的相关知识，全书共分10章。具体内容包括绪论、茶叶中风险元素的污染与控制、茶叶中杀虫（螨）剂的残留与控制、茶园中除草剂的残留与控制、茶叶中多环芳烃与高氯酸盐的污染与控制、茶叶中有害微生物污染与控制、茶叶质量安全产品与控制体系认证、茶叶质量安全监测与风险评估、茶叶质量安全追溯系统的构建、茶叶质量安全标准。

　　本教材适用于普通高等院校茶学专业学生开博体育，也可供茶叶生产与科研相关技术人员以及广大茶爱好者参考。

　　孙威江 福建农林大学茶学博士开博体育、二级教授开博体育、博导开博体育，享受国务院政府特殊津贴专家，福建省茶学重点学科带头人开博体育，IOS/TC34/SC8/WG7召集人，全国茶叶标准化技术委员会委员兼副秘书长、红茶工作组组长。主要从事茶树种质资源与茶叶品质及质量安全的研究与教学工作。