泡茶知识掌握一定的泡茶技巧助您泡好开博体育茶

　　开博体育无论什么品类、无论什么价位，想要喝到茶真正的好滋味，还要靠泡茶人的好技术。

　　自来水是我们日常生活中饮用水，取用方便，它的水源来自于江河湖泊，是经过加工处理得来水。

　　但自来水的硬度偏大，水中还可能含有消毒后残留下来的氯气开博体育，用来泡茶则会对茶汤的滋味和香气都有一定的影响，所以它并不是我们用来泡茶的首选。

　　因为浅层地下水容易被地面污染，水质较差，用来泡茶会有损茶味；而深层地下水有耐水层的保护，污染少，水质甘美，是用来泡茶的好水。

　　矿泉水是采自地下深层流经岩石并经过一定处理过后的饮用水，含有一定的矿物质和微量元素。选择矿泉水来泡茶，能与茶味相得益彰，最大化的发挥一杯茶的好滋味。

　　但市面上的矿泉水普遍价格比较高，是因为它对水源地有严格的要求，一定程度上增加了它的饮用成本。

　　纯净水是以符合生活饮用水卫生标准的水作为水源，采用适当的加工方法制得，纯度高开博体育，不含添加物，是可以直接饮用的软水。

　　纯净水泡茶，对茶汤的品质无增无减，能表现出茶汤的真滋味。对于日常泡茶而言，选择桶装的纯净水，是一个简单方便又保险的选择开博体育。

　　茶量，确切地说是茶水比。一般来说，150ml的茶壶，绿茶3g、乌龙茶7g、其他茶5g是比较通用的茶水比。但在实际生活中，情况往往没这么简单。

　　三人以内喝茶，正常茶量即可。人多茶不够分，可比平时加多50%的茶量，冲泡时间短一点，两道茶合为一道再给客人倒茶，这样泡茶快，茶也相对耐泡，不需要频繁换茶。

　　如果马上就要出门，却还想喝两泡茶，这个时候茶量放少一点，冲泡时间长一点，就不至于浪费茶。

　　茶量没有绝对的标准，主要就是因为个人口味不同。像一些重口味的老茶客，冲泡乌龙茶甚至用到15-20g，是普通人很难接受的浓度。

　　泡茶注水，水线的高低、快慢、疾缓、粗细开博体育、走向，对茶汤口感和香气都有细微影响。常见注水方式有高冲、高吊、低冲、低吊；注水点还分为：

　　环圈注水开博体育，指注水时水线沿壶盖或者杯面旋满一周，收水时正好回归出水点。要注意根据注水速度调整旋转的速度，水柱细就慢旋，水柱粗就快旋。

　　通常以较细的水线和长时间的缓慢注水搭配使用，令茶底只有中间的一小部份和水线直接接触，其它部分则滞后接触到开水，茶汁在不断缓慢的节奏下溶出。

　　碗泡法——由于碗泡法是用茶勺取茶汤，添汤的动作会比较慢，且茶叶一直浸在水中，所以不需要投放太多的茶叶，不然茶汤很容易变浓；

　　调饮茶——茶水比例差不多1:30。因为制作过程中会加奶，所以可以把茶汤泡制得浓一点，这样也方便根据自己的喜好选择多奶还是多茶；

　　冷泡茶——冷泡茶的特点是冷水浸泡，浸泡时间很长，所以投茶量不用太大。按体积来投茶的话，差不多投铺满容器(玻璃瓶为例)底部的量就可以了。

　　泡茶本身是个逐渐熟练的过程，丰富的泡茶经验带来的并不是教条般的条条框框，而是更加随性自在的喝茶，几经“修炼”，你肯定会拿捏一份最适合自己口味的投茶量来。

　　将茶叶放入高温烫过的茶杯中，用85摄氏度的开水冲泡，水量盖过茶叶稍多一些即可。等茶叶舒展片刻，将水倒掉。这一步有何意义呢？其目的是使茶叶完全苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质。并且茶叶中的一些杂质，碎末，此时也随之流出，使得下一步冲泡的茶质将更清新，洁净。

　　可适当提高水壶的位置，由上而下，水流如瀑布一般落入杯中，叫杯底的茶叶泡个澡。注意泡茶的水温80-90度为好。

　　刚刚泡好的茶温度过高，此时不宜牛饮，先仔细欣赏一番，闻其香，观其色，形之变化。